不锈钢餐具使用要注意了

不锈钢是在铁铬合金中掺杂其他微量元素制成的，使用者在有关方面的使用知识不足，如果使用不当，不锈钢中的微量金属元素也会逐渐积累在人体中，达到一定程度会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：

1.不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等。由于这些食品中含有很多电解质，长时间放入不锈钢和其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，溶解有毒的金属元素。

2.不能用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有大量生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，不发生化学反应而使药物失效，生成毒性更高的化合物是不可避免的。

3.请勿用苏打、漂白剂、次氯酸钠等强碱性或强氧化性化学药品清洗。因为这些物质是电解质，它们也与不锈钢反应。

餐具清洗后不进行干燥处理，细菌容易繁殖。其中保管餐具的时间越长，情况就越严重。对这一现象，家庭的橱柜也不例外。美国疾病控制预防中心公布的数据显示，每年饮食卫生导致7500万人患传染病。研究人员认为，餐具的保存环境是否会繁殖细菌，传播的重要环节必须引起人们的高度重视。请记住洗完餐具后一定要干燥保管。