酒店厨房设备要怎么搭配才合理？

       酒店的厨房设备根据面积大小的不同和内部装修要求的不同等，决定了厨房设计的细节差异。然而，酒店厨房设备布局的一般原则是一样的，基本上遵循从原材料到产品、从原材料到烹饪材料的工艺流程顺序。这一过程不仅保证了工作效率，而且符合人性化设计。

 
 1、按照酒店厨房工艺流程布局
根据酒店厨房工程的实际需要，按照工艺顺序布置设备，确保工作流程顺畅。在设计中，应考虑人员的流动、操作和物流顺序，生产线应按照工作流程运行，以减少无效劳动，将生物和熟物分开，洁污分离。

 2、酒店厨房设备合理搭配
同类酒店厨房设备、配套设备应合理配套，尽量配套，协调配合方便，应用方便。如果需要排烟的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟。应根据类型和类型安排类似的炉灶，如煎锅、汤锅和炖锅，以便于与切割和匹配过程相协调。

 3、人性化的厨房设计细节
考虑到工作人员使用的方便性，厨房设备布置合理，保证了工作效率，如餐桌和调味台、切割配套工作台和水池、橱柜、搁板等配套设备。如果酒店的厨房将工作台、水槽和桌面放在一起，刀可以清洗、冷藏，安全、方便取放、操作方便，不用离开原位。

 4、酒店厨房设备需要保持距离
有些酒店的厨房施工需要错开布局，拉开距离。这个需要分开配置厨房的设备。 例如，生熟制设备必须分别配置。开门设备必须确保开放空间，冷冻柜、保险桌等冷冻设备不能紧密放置在厨房侧面的池子与事件紧密接触，不能因湿气而发霉。